菜系：海派菜

菜名：香根牛肉丝

原料：材料： 加拿大板腱牛肉200克、香菜200克、小蕃茄约10个 调味料： 嫩精1小匙、太白粉1小匙、盐少许、酱油少许

制作：

1、牛肉切丝，用酱油、嫩精、太白粉拌匀静置待用

2、香菜洗净叶子摘去，留茎切段，小蕃茄切半备用

3、2汤匙油爆炒腌过的牛肉丝盛起备用

4、1汤匙油爆炒香菜茎，拌炒数下后即放入炒好的牛肉丝及小蕃茄，并加盐调味即成。