香干拌粉皮

原料: 原 料：

材料：五香豆干8片，粉皮2张，小黄瓜2条，红萝卜，1/2根，红辣椒2个，香菜3棵。调味料：蚝油，酱油，糖，香油各2小匙。

制法: （1）豆干横切两半后，切细丝，汆烫备用，粉皮切条，红萝卜，小黄瓜切细丝，加少许盐稍腌后，沥干水分，红辣椒切细丝，香菜切末。

（2）将处理好的豆干，粉皮，红萝卜和小黄瓜丝拌匀后，加上调味料，红辣椒丝和香菜末即可。

特点: 这是一道爽口又便宜的凉拌小菜，小黄瓜中富含维生素A，B1，B2，C等矿物质，亦是减肥者的佳肴。