做法详细介绍
制作材料
制作方法
小帖士-食物相克
菜系及功效:家常菜谱
口味:香辣 工艺:煮
主料:豆腐(北)500克,蛤蜊200克
调料:姜30克,盐3克,味精2克,鸡油20克,大葱50克,泡椒50克,辣椒油50克
1. 将蛤蜊洗净,放入淡盐水中养2小时捞出,取其肉放入清水中漂洗净,捞起沥水;
2. 嫩豆腐放入清水中漂洗干净;
3. 将姜切末排放在煲的底部,取一半嫩豆腐,用刀切成薄片放入,豆腐上再铺放蛤蜊肉,加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油,置小火上煲15分钟,淋入红油即成。
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。