原　料:

操　作:

原　料:

肥牛肉200克、蟹子200克、红蟹子200克。

盐3克、味精2克、胡椒粉0、1克、香葱末50克、脆皮糊粉100克、香油少许。

操　作:

1、将蟹子和香葱末加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀备用；

2、将肥牛肉切成2毫米厚的片，把调制好的蟹子和香葱馅包在肥牛片内；

3、脆皮糊粉用150克水拌匀成稀糊状备用；

4、将肥牛卷挂匀脆皮糊，入烧至三四成熟的热油中炸到外脆里嫩，捞出改刀装盘；

5、将红蟹子装饰在上面即可