材料：豆角500克。

调料：色拉油30克，香葱10克，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，蒜末少许。

做法：1.将豆角去筋，清洗干净，掰成段，在滚水中焯透，过凉，控干水分装入盘中待用。

2.将香葱切成段，热锅放油，下入葱段，用小火慢慢将葱段煸炒出香味，

3.将香葱铲出，装入碗中，将豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉，放入少许清汤稍微煨一下。

4.将香葱油倒入锅中，撒上蒜末，加入味精翻炒均匀，出锅装入盘中即可。