原料

做法

特点

温馨小提示

原料

调料

酱油·2 小匙

料酒·1 大匙

精盐·1 小匙

白糖·1 小匙

味精· 小匙

材料

蚬仔·600 克

红辣椒·1 个

香葱·1根

大蒜·3 瓣

生姜·1 小块

做法

1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2.大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3.往锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可

特点

味道鲜美，肉嫩可口。

温馨小提示

放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。