香椿芽炒蛋

类别： 家常菜 春季养生调理 学生膳食 单身食谱

工艺： 软炒

口味： 咸鲜味

主料： 香椿250克 鸡蛋250克

辅料：

调料： 盐5克 味精3克 大葱5克 花生油10克 淀粉(豌豆)6克

制作工艺

1. 香椿洗净，切末；

2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；

3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。

工艺提示

香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。

菜品口感

口感滑嫩，香味独特。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。