原料

做法

心得

原料

豆渣150g、面粉150g、橙子1个、细砂糖适量。

做法

1、橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎；

2、将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖；

3、加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团；

4、平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。

心得

1、豆渣使用之前，要充分沥干水分，否则难以成团；

2、向豆渣中加入面粉时，可逐次加入，成团即可，面粉过多会影响口感；

3、仅加入橙肉口感会有点酸，加入适量白砂糖可提味；

4、煎饼时要用小火，火大容易煎糊。