所需原料

功效剖析

做法

温馨提示

所需原料

原料：苦瓜1根，橙子一个

调料：白糖2匙﹐柠檬汁和牛奶各适量。

功效剖析

橙子味甘、酸，性微凉。能生津止渴，助消化，和胃。能健胃和中，生津夜。用于胃气不和，呕恶少食，或口干津少。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。

苦瓜味苦，性寒。归脾、胃、心、肝经；具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

做法

1. 将苦瓜洗净，切成圆片，厚度要一致。

2. 用勺子挖去瓜瓤。

3. 一次挖掉所有的瓜瓤。

4. 橙子用刀削去外皮。

5. 切成厚度一致的橙子片。

6. 将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片。

7. 橙子的下脚料，挤出橙汁备用。

8. 苦瓜片和橙片收到一个碗内。

9. 放入2匙白糖。

10. 倒入适量的牛奶。

11. 倒入挤好的橙汁。

12. 搅拌均匀，码入盘内即可。

温馨提示

1. 切苦瓜片得时候，厚度要一致，才能提高菜肴的感观。

2. 橙子切片的时候，要快速切，才不至于出汁过多。

3. 修完橙子圆片的下脚料挤橙汁用，达到材料的充分利用。

4. 码盘的时候可以根据自己的喜好，做点造型或装饰。