词条 | 香炒熏大肠 |
释义 | 简介:腊鱼腊肉算是湖南的特产了,但是有一种也许不是很多人吃过的也应该算是一个特产了,而且这个吃起来比腊鱼腊肉更加有一番风味。家里的一大群人一下子把这个菜抢光了,就着火锅热辣辣的,新年新气象,多菜多姿彩:)熏大肠的柔韧和芹菜的翠,辣椒圈的鲜辣在嘴里糅合,味蕾的感觉非常丰富,吃着唇齿生香。又是一个下酒的好菜-.- 材料:熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许 做法:1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。 2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备用。 3.锅烧热,放入蒜末炒香,倒入切好的大肠翻炒,加入适量的盐,翻炒出香味。 4.炒香后放入红椒圈继续翻炒,快出锅前加入芹菜段和少许味精,出锅啦~ |
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