词条 | 香草提子小酥饼 |
释义 | 香草提子小酥饼食材明细 黄油 120克 细砂糖 60克 低筋面粉 200克 鸡蛋 一个 奶粉 10克 盐 2克 香草精 2克(香草粉更好) 提子 20克 烧制过程1.准备所有原料。 2.120克黄油切小块放室温软化。 3.用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅,体积稍变大,呈羽毛状。 4.把细砂糖混合后,分三次加入黄油中,盐也一并加入再打至糖完全溶解,这时的黄油糊体积增大,颜色变白。 5.分三次少量加入蛋液打匀。 6.加入香草精后打匀。 7.把面粉和奶粉混合后过筛,加入打好的黄油糊里再放进提子,在这里提醒大家一下,可别忘了事先把葡萄干用温水泡软了,或者再高级一些,用一些朗姆酒泡味道更妙! 8.用铲切拌匀就成了酥饼的面团。 9.烤盘薄薄刷层油,把面搓成球按扁了码放整齐就好了。还可以在操作台上用擀面棍擀成5~8毫米厚的片儿,然后用模具刻压成带花边的造型,烤时在上面刷层蛋液再撒些砂糖粒。 10.放入预热好的烤箱里180度10-15分钟,视自己烤箱的实际情况来操作,但不超过200度就行,注意,最后几分钟要守在边上,观察一下,不要烤糊了! 11.装盘即可。 |
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