香草提子小酥饼

烧制过程

香草提子小酥饼

食材明细

黄油 120克

细砂糖 60克

低筋面粉 200克

鸡蛋 一个

奶粉 10克

盐 2克

香草精 2克（香草粉更好）

提子 20克

烧制过程

1.准备所有原料。

2.120克黄油切小块放室温软化。

3.用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅，体积稍变大，呈羽毛状。

4.把细砂糖混合后，分三次加入黄油中，盐也一并加入再打至糖完全溶解，这时的黄油糊体积增大，颜色变白。

5.分三次少量加入蛋液打匀。

6.加入香草精后打匀。

7.把面粉和奶粉混合后过筛，加入打好的黄油糊里再放进提子，在这里提醒大家一下，可别忘了事先把葡萄干用温水泡软了，或者再高级一些，用一些朗姆酒泡味道更妙！

8.用铲切拌匀就成了酥饼的面团。

9.烤盘薄薄刷层油，把面搓成球按扁了码放整齐就好了。还可以在操作台上用擀面棍擀成5～8毫米厚的片儿，然后用模具刻压成带花边的造型，烤时在上面刷层蛋液再撒些砂糖粒。

10.放入预热好的烤箱里180度10－15分钟，视自己烤箱的实际情况来操作，但不超过200度就行，注意，最后几分钟要守在边上，观察一下，不要烤糊了！

11.装盘即可。