词条 | 香草夹心酥 |
释义 | 材料:面团:无盐黄油90克、糖30克、盐1/4小匙、鸡蛋30克、低筋面粉200克、泡打粉1/2小匙、香草精少许 夹心馅:罗勒20克、橄榄油2大匙、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙 做法:1、将罗勒去掉根部,清洗干净,和夹心馅材料全部放入食物调理机中打碎备用。 2、黄油室温放软,加入糖打至糖全部融化,加入盐、香草精和鸡蛋拌匀,筛入低粉和泡打粉揉成面团。 3、在台面铺保鲜膜,放上面团后在面团上再盖一张保鲜膜,先用手稍按扁,再用擀面棍擀成长方形薄面皮。 4、用刀在面皮中间划开,在一半面皮的部分铺夹心馅,用手拎保鲜膜将划开的另一半面皮盖在铺好夹心馅的面皮上,用手轻轻压实放入冰箱冷藏30分钟。 5、将冷藏好的面皮取出放至室温变软,切成长条形后拧成螺旋状,放在铺好油纸的烤箱中,烤箱预热160度烘烤20分钟,关火后再焖10分钟即可。 |
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