原料：

大米150克、香菜50克、黄鱼200克、姜丝半勺、红葱酥半勺、清水适量、油适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、大米淘洗干净，加入适量清水，大火煮开。

2、转文火，煮到大米软糯，备用。

3、黄鱼洗干净去鳞，切成8mm厚的片，加入姜丝、盐、胡椒粉略腌。

4、再放入六成热的油锅中，炸至金黄捞出。

5、粥中加入香菜末、加入炸好的鱼片。

6、吃的时候，按个人口味调入红葱酥即可。