猪肉肥瘦适量
鸡蛋1个
姜蓉适量
香菜适量
玉米淀粉适量
盐适量
1.香菜洗净放入汤碗备用。
2.姜剁成姜蓉备用。
3.鸡蛋一个。
4.玉米淀粉备用。
5.肉洗净。
6.肉剁成朵沫，放上姜蓉和鸡蛋。
7.加入适量淀粉和盐。
8.拌匀静置5分钟。
9.汤锅里烧一锅水，烧开以后设为小火，拌匀的肉末搓成肉圆放入汤锅中慢慢煮。
10.大概煮25分钟就熟了，打入装有香菜的汤碗里。
1、圆子可以用手搓，也可以小勺舀在小碗里慢慢的滚圆；
2、煮圆子的时候只能用小火，大火会将圆子煮散；
3、香菜只是用来提味，不用放得太多。