主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

香菜梗炒螺肉是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜浓、色泽淡雅、口感柔韧、下酒下饭的特点。

主料：

螺肉。

辅料：

香菜、青红椒、姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。

制作步骤：

1、盐、味精、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。 2、螺肉洗净后片成片备用。 3、香菜取菜梗、切成段备用。 4、青红椒洗净后切菱形片备用。 5、生姜切片备用。 6、锅中做油，6成热时下入姜片炒香。 7、下入螺片大火煸炒至断生后烹料酒。 8、下入香菜、青红椒大火炒匀后入碗芡炒亮即成。

Ps：

1、螺片易熟，不要炒老。 2、注意青红椒不要煸炒时间太长。