原料

操作

贴士

原料

面粉100g、鸡蛋2个、香菜2棵、清水适量。

黑芝麻米糊：黑芝麻粉、杂粮米粉、开水适量。

操作

1、鸡蛋打入面粉中，加适量水，搅拌均匀。

2、取香菜的叶，切碎。香菜梗不用在此蛋饼中（香菜梗可以用来做另一道菜，葱白芫荽爆鸡肝，很有味的下酒下饭菜）。

3、将切碎的菜叶加入面糊中，加1勺油、1小勺盐、少许黑胡椒，拌均匀。

4、舀2勺面糊到锅子里，轻晃锅子，使面糊均匀分布在锅底。我的锅子不粘效果很好，所以只在面糊里加了1勺油，没有另外给锅子刷油。

5、开小火，煎至凝固，翻个面继续煎至饼熟透即可。

6、做了两张原味的，剩下的面糊我加了1勺老干妈，做成辣味的。同样的步骤煎熟即可。

7、将黑芝麻粉和杂粮米粉倒进奶锅里，加入开水，搅拌均匀后煮开即可。喜欢甜味的可以加点糖。

贴士

做法很简单，将菜叶切碎，和鸡蛋面粉盐搅拌均匀，煎熟即可。我做了两种口味的，原味和辣味，感觉辣味的更好吃，更有味一些。再煮上两碗黑芝麻米糊，就是美美的一顿早餐了。