| 词条 | 香菜拌胡萝卜 |
| 释义 | 材料主料:胡萝卜200克 豆腐(北)200克 辅料:香菜100克 调料:酱油5克 盐3克 醋12克 白砂糖3克 味精1克 辣椒油20克 做法1.香菜择洗干净,切成3厘米长的段胡萝卜洗净去皮,切成0.3厘米见方的丝豆腐洗净切成丝. 2.胡萝卜丝放入盆内,加入5克精盐,腌五分钟,再加入豆腐丝腌五分钟,挤去大部分水分,抖散后放入盘内,加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀,撒上香菜段即成. 营养分析胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲... 豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,... 香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香... 食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效. |
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