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词条 香焗奶油千层马铃薯
释义

材料:

大土豆900G,(越粉的越好,目前上海市场上有一种长得像Hellboy,又大又丑的土豆特别适合),葱2根,大蒜头2瓣,牛油25G,重奶油(鲜奶油,即淡奶油也行,购买方便)400ML,全脂鲜奶400ML,车打芝士Cheddarcheese50G,莫扎里拉Mozzarella100G

做法:

1、将大个的土豆切成薄片(越薄越好),当然有削片的工具就可以偷懒了;

2、葱、蒜切碎末,车打芝士切丝;

做法:

1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟,把牛奶和鲜奶油倒入,煮到周边起白奶泡

2、将土豆加入,煨10分钟至土豆渐软,此处注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘锅;b.动作温柔,不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极;

3、土豆片和牛奶煨到粘稠状,即可放1/2茶匙盐,这在西餐中是做主食吃的,少放盐;

4、使用烤箱的“Grill”,预热5分钟;

5、把土豆装…盘,不对,一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好,条、碎都行,将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了,那就多放点车打吧。

好了,开烤!6~8分钟,焗到芝士溶化,表面出现金黄色即可,趁热上桌,那个香呀!

你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。

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更新时间:2024/12/23 10:19:33