| 词条 | 现代人：好吃易做家常菜 |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2011年1月1日) 丛书名: 现代人 平装: 159页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 7501979073, 9787501979073 条形码: 9787501979073 尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.2 cm 重量: 440 g 作者简介阿朵，资深自由撰稿人，长期从事健康、美食、美容等生活类图书的创作。曾在跨国保健品护肤品和孕婴用品公司工作多年，在从新新煮妇升级为新妈妈的过程中，开始回归家庭，乐于不断探索料理菜肴的趣味，并从中感受生活中平静的幸福。 内容简介《现代人:好吃易做家常菜》精选了150道好吃易做的家常美食，按凉菜、热菜、主食、汤粥甜品、饮品分类，便于读者阅读。《现代人:好吃易做家常菜》用详尽的讲解，清晰的分部操作图和贴心的入厨经验，引导大家制作美味的菜品。每道菜都有食材、调料、用量、水量、工具、做法、时间等重要信息。不论你是初入厨房的生手，还是经验丰富的老手，都能从中取得最好吃、营养、易做的美味佳肴。每道菜还特别加入了“操作要领”，这是结合作者亲身经验的做菜秘诀，也是帮助读者实现“色香味意型养”全面提升的要领所在。 《现代人:好吃易做家常菜》全彩印刷，设计精美。 目录明明白白做好家常菜 1蔬菜的科学加工 豆制品的食用规则 2学会吃肉 3海鲜烹饪有讲究 4食材的营养价值 5家常刀工 6常见刀具 7常见刀法 8常见原料形状 9部分调料分量图片演示 凉菜 10爽口油菜 11甜酱油麦菜 12银耳腰果脆西芹 13菠菜双丝 14花生酱香黄瓜 15白雪蜜藕丁 16可口金如意 17开胃凉菜 18爽脆两吃萝卜 19香蒜豆角 20茄汁双耳 21蒜泥西葫芦 22多味土豆片 23彩椒金针菇 24锦丝包菜卷 25卤味花生米 26橙香蒜泥白肉 27剔透肉皮冻 28秘制腰花 29葱白牛肉 30手撕香辣鸡 31酱香鸡脖 32五香茶叶蛋 33多味什锦蛋 34老醋蜇头 35蟹子拌海鲜 36果醋魔芋 37香薯圆子 38青芥爽口鲜蔬 39缤纷鲜果优格汇 40蜜汁红枣 41青苹脆双丝 热菜 42蚝油生菜 43上汤娃娃菜 44白灼菜心 45酸菜炖粉丝 46西芹百合 47菜心炒双耳 48茼蒿养生小炒 49酱香圆白菜 50上汤浸时蔬 51番茄菜花 52奶油西兰花 53碧绿炒干丝 54金玉满堂 55海米冬瓜 56豆豉烧冬瓜 57蛋黄南瓜 58蛋香西葫芦 59什锦藕丁 60糖醋山药 61鱼香茄子煲 62麻辣土豆 63秘制薯片 64海带小炒 65浓香苹果派 66酒香一品菇 67蚝油鲜菇 68豌豆滑菇 69绿叶菌菇盅 70蒜香荷兰豆 71干煸豆角 72家常豆腐 73奶油爆豆腐 74三鲜蒸豆腐 75香菌豆腐五丁羹 76新派回锅肉 77肉片蒜苔 78东北乱炖 79藕菇红烧五花肉 80肉丝拉皮 81芝麻肉条 82木樨肉 83蜜汁肉卷 84软炸里脊 85纤体小排 86糖醋排骨 87秘烧丸子 88腊肉田园四季豆 89火腿焖白菜 90蚝油牛肉 91葱辣牛肉 92香豉牛肉 93红酒温炖羊肉 94宫保鸡丁 95鸡丝莴笋 96鸡片菠菜 97鸡丁辣黄瓜 98嫩炒鸡片 99咖喱鸡 100滋补杞菊鸡煲 101鸡肝炒尖椒 102菜叶蛋饼 103当归双红蛋 104滑熘鱼片 105冻豆腐炖鲫鱼 106清蒸鱼 107清炒虾仁 108虾天妇罗 109火红香辣虾 110油焖大虾 111葱烧海参 112韭香墨鱼仔 113鱼腐扒时蔬 主食 114健康杂粮饭 115田园炒饭 116韩式香辣烩饭 117黑椒牛柳饭 118照烧鸡肉饭 119虾仁包菜饭 120紫菜包饭 121肉燥面 122雪菜肉丝面 123茄汁牛腩面 124鸡丝凉面 125海鲜打卤面 126家常炒面 127香辣火腿意面 128牛肉胡萝卜水饺 129三鲜水饺 汤粥甜品 130醋椒汤 131西红柿蛋花汤 132冬瓜蚕豆汤 133清汤翡翠粉丝 134滋阴补肾汤 135日式味噌汤 136清补棒骨黄豆汤 137海带排骨汤 138牛肉杂蔬汤 139鸡蓉玉米羹 140圆子翡翠汤 141鱼头豆腐汤 142二米粥 143清香绿豆粥 144莲子糯米粥 145香浓八宝粥 146魔芋红豆奶粥 147家常鸡米粥 148山楂雪耳羹 149三红炖桂圆 饮品 150木瓜牛奶养颜饮 151芹香果蔬汁 152青润甜橙冰饮 153米润豆浆 154淮山黑芝麻糊 155燕麦奶糊 156清香水果茶 157养胃胎菊普洱茶 158虞美人养颜饮 159青柠莫吉托 |
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