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词条 现代人·烘焙坊:零失败新手烘焙
释义

图书信息

出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2010年4月1日)

平装: 104页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 750197506X, 9787501975068

条形码: 9787501975068

尺寸: 23.6 x 16.8 x 0.6 cm

重量: 340 g

作者简介

王安琪,台湾知名美食家、著名烘焙家。喜欢研究国内外美食,并尝试各种新奇美食DIY制作,醉心于烘焙世界。已著有《童话点心屋》《吃出聪明好脑力》《饼皮75变最简单》《10分钟上班族低卡便当》《0~6岁幼儿成长饮品》等著作。

内容简介

《现代人?烘焙坊:零失败新手烘焙》由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋糕,超人气甜点——布丁。

精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手必备之物,也是追求高品质生活的你的佳选。

目录

PART 1 基础篇——甜点班上课了

第一课 认识器具

第二课 认识材料

第三课 学习基础

PART 2 巧克力——爱情代名词

杏仁巧克力

巧克力奶酪球

北海道生巧克力

榛果巧克力砖

浓情巧克力塔

枫糖双色巧克力

哈密瓜牛奶巧克力

棉花糖巧克力

花生麦麦巧克力片

苦甜杏仁巧酥

豆沙栗子巧克力

黑樱桃巧克力慕斯

PART 3 饼干——西点新生

香草奶油饼干

咖啡杏仁瓦片

玫瑰花奶酥

辣味姜饼

咖啡核桃饼干

花生米香脆饼

咸酥海苔饼

焦糖杏仁酥饼

美式巧克力豆饼干

奶酪苏打饼干

奶油松子饼干

椰香柠檬卷

无花果酱夹心饼干

柠檬糖霜饼干

橙皮菠萝饼干

咖喱蛋白酥饼

芝麻红豆烤饼

茴香番茄烤饼

洋葱培根烤饼

PART 4 松饼蛋糕——入门小点心

香草牛奶松饼

核桃胡萝卜松糕

抹茶奶酪松饼

咖啡榛果松饼

椰丝杏桃松饼

香葱玉米松饼

五谷山药松饼

紫苏松饼

苹果酸奶松饼

花园松糕

PART 5 磅饼——奶油蛋糕始祖

传统香浓磅蛋糕

古典大理石磅蛋糕

地瓜牛奶磅蛋糕

洛神花酸奶磅蛋糕

蜜饯燕麦磅蛋糕

乡村李子磅蛋糕

柠香柳橙磅蛋糕

夏威夷磅蛋糕

榛果伯爵奶茶磅蛋糕

PART 6布丁——超人气甜点

焦糖鸡蛋布丁

草莓炼乳布丁

牛角面包姜汁布丁

脆糖烤咖啡布丁

椰子核桃面包布丁

绿豆沙薏仁蒸布丁

香槟水果布丁

南瓜蜂蜜蒸布丁

鲜奶豆腐冻布丁

珍珠杏仁冻布丁

番石榴鲜奶冻布丁

水蜜桃酸奶冻布丁

桂圆糯米冻布丁

芋香莲子冻布丁

芒果蛋糕冻布丁

随便看

 

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更新时间:2025/3/3 18:23:48