作 者： 刘筏筏 著
出 版 社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122033567
出版时间： 2008-09-01
版 次： 1
页 数： 242
装 帧： 平装
开 本： 小16开
所属分类： 图书>管理>生产与运作管理
从安全管理的细节入手，涉及饭店前台、客房、餐饮、康乐、泊车等各个部门。在阐述现代饭店各部门安全管理要点的同时，以大量案例的形式深入分析饭店营运过程中各种安全问题（消防、防盗、抢劫、收银、饮食等），总结经验与教训，提高饭店各级管理人员和服务人员的安全防范意识，正确处理各种安全事件。