基本信息
内容简介
作 者： 张建宏 著
出 版 社： 知识产权出版社
ISBN： 9787513004350
出版时间： 2011-04-01
版 次： 1
页 数： 202
装 帧： 平装
开 本： 16开
所属分类： 图书>管理>企业管理与培训
《现代餐饮管理导论》从多角度、多层面对现代餐饮管理的关键工作展开了论述，内容翔实，集条理性、实用性和可操作性为一体，具有较高的实用价值。本书内容深入浅出，可读性很强，是餐饮业管理人员的理想读物。同时，本书亦可作为大专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的辅助教材。
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