苦瓜、猪肉米、白苋菜、咸鱼、黄豆、花椒、盐、酱油、味精。
1.①先把咸鱼的肉剃下来切小块
②苋菜切成3cm左右 用盐腌一下把水分去掉
③肉米加少许酱油~花椒粉和味精拌匀
④苦瓜切3---5cm长（依个人喜好切大或者小） 心儿挖去
⑤把①---③加少许盐拌匀 塞到④里面要把陷压实
2.起油锅 多放点油把塞好的苦瓜煎到变色，加入黄豆
3.加一点水没过苦瓜就可以了.然后盖起锅盖闷熟就OK啦
要注意的是 别闷太久了，苦瓜要外面软软的，心儿还有一点点脆就最正宗了。黄豆要用温水泡过的，一般超市都有泡好的卖。