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词条 咸鱼茄煲
释义

咸鱼茄煲的特点

咸鱼茄煲制作简单,口感良好,营养丰富,老少皆宜。

咸鱼茄煲的制作材料

咸鱼(龙头鱼)100克,茄子2只,料酒、蒜米、姜米、精盐、胡椒粉适量。

咸鱼茄煲的做法

1、咸鱼去盐(500毫升水中放盐5克,浸泡3小时)。

2、咸鱼切粗丁备用,茄子洗净切寸条备用。

3、起油锅放入咸鱼丁翻炒,放蒜米、姜米、料酒后加入茄子,爆炒后加入鲜汤煮沸5分钟,加入少许精盐、胡椒粉即成。

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更新时间:2025/3/20 10:34:47