原料：
主要步骤：
咸鱼、长茄子；配料：北豆腐、葱、青红柿子椒、姜、猪肉馅儿、水淀粉、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、味精。
买回来的咸鱼蒸熟蒸透，撕成小肉末备用，茄子切三角块，青红柿子椒却三角片，豆腐切块后用油煎黄。煸炒肉末、葱姜、咸鱼末和茄子，加料酒、胡椒粉、酱油调味，加水烧开，在放入煎好的豆腐和切好的青红柿子椒，加上味精，最后勾芡收汁即可。
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