主料：黄鳝、咸肉
辅料：土豆、大蒜、胡椒粉
步骤一：鳝鱼留骨切段，咸肉改刀切片，土豆切厚片
步骤二：锅中放少许油，油热后下入大量蒜瓣，炒香后下入鳝鱼段
步骤三：加入两勺料酒，胡椒粉少许，盐适量
步骤四：土豆片码在盘底，把炒好的鳝鱼段倒在土豆片上，咸肉码在最上层，上汽蒸20分钟
步骤五：蒸好后撒上姜丝，胡椒粉少许，最后烹上少许白酒即可
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