| 词条 | 咸马哈鱼烧茄子 |
| 释义 | 简介主料茄子(紫皮，长)、马哈鱼 原料长条茄子500克、咸马哈鱼50克。 调料油、大蒜4瓣、生抽、白糖、葱花、盐（咸鱼已有咸味可据个人口味而定）。 咸马哈鱼烧茄子的做法1、将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去盐分，茄子切成长条 2、热锅添油可稍多些，烧至七成热，先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色 3、下入茄条炒片刻，加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可 |
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