做法：炒 口味：其它口味 难度：初级入门
人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<10分钟
热量：175.6大卡 、维生素A：59.4微克、钠：53.6毫克、钾：45.2毫克、胆固醇：41.8毫克、脂肪：19.4克
钙：2.8毫克
鸡腿适量、咸蛋(黄)4个、奶油20毫升、色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽少许、黄酒适量
1、琵芭腿去骨切块，用少许的生抽，黄酒腌20分钟
2、咸蛋剥皮取蛋黄，用勺子碾碎
3、锅热后多倒些油，放入葱姜，倒入腌过的鸡肉中火慢炸
4、不能炸的太干（辣子鸡那样的程度不行），表面变色就可以了
5、重新起锅，油热后放入咸蛋黄炒香，倒入奶油小火熬一会（不停搅拌），最后放入炸过的鸡肉拌匀即可，不用再放任何的调味料了