材料：(原料： 调料：)

方法：

材料：

原料：

倭瓜、咸鸭蛋。

装饰物：香菜。

调料：

鸡粉、食用油、盐。

方法：

1、先把倭瓜去皮。

2、将倭瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。

3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的倭瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。

4、烧水焯倭瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。

5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的倭瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满倭瓜即可大功告成！