材料

做法

材料

主料：冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝

配料：葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料

做法

1.冬瓜洗净去皮备用

2.咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;

3.火腿切片,粉丝用水泡好;

4.热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;

5.放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;

6.开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。