咸菜虾仁 ：Sautéed Shelled Shrimps with Preserved Vegetable

菜系及功效：家常菜谱

制作材料：

主料：咸菜1斤,鲜虾仁4两,三层肉150克

辅料：红辣椒1条,蒜头2片,糖适量,桔子汁

做法：

1.把咸菜稍为浸水，然后不断清洗及挤出菜汁，重复多次直到满意咸菜味为止。

2.爆香配料及切丝的三层肉，后加入去壳的小虾仁及咸菜炒至香味出就可。

3.如果太咸加入桔子汁以化解重咸味 。