简介

制作(原料 步骤)

简介

咸菜丝炒鸡蛋是以咸菜疙瘩、鸡蛋为主料炒制而成的一道家常菜。

制作

原料

主料：咸菜疙瘩，鸡蛋

配料：葱，姜，红辣椒，香菜，八角，鸡精，白糖

步骤

1、将咸菜洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份2、咸度根据个人的口味而定，泡好后控水放盘中备用

3、葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，香菜切段，鸡蛋划散

4、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒

5、倒入咸菜丝大火翻炒，然后加鸡精、白糖调味

6、转圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可