材料：

主料：咸本鸡200克,鳗鱼1条,青菜适量。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,花椒粉,葱油各适量。

做法

1.咸本鸡洗净泡开，去骨，取肉切块待用；鳗鱼洗净，浸透去咸味，切条待用。

2.把切好的咸本鸡排入盘中，放入鳗鱼和青菜，加调料（葱油除外）调好味，上笼蒸30分钟取出，淋上葱油即可。

制作要诀：

咸本鸡、鳗鱼要用清水浸泡，去除咸味。