材料:

做法:

材料:

新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精适量

做法:

莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。

将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。

用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。

取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。

砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。

童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。

汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。

加入椰子汁，中火煮10分钟。

最后加入盐和味精即可。