材料:

调料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

豇豆·400克，鸡蛋·2个

调料:

食用油·30克，香油·1小匙，精盐·0.5小匙，白糖·1小匙，味精·0.5小匙，虾酱·适量

做法:

1.将豇豆洗净去筋络，切末，放沸水中焯熟捞出；

2.鸡蛋打散，加入虾酱拌匀；

3.锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入豇豆，加香油、盐、糖、味精炒匀即可。

特点：

虾酱香浓，口味独特。

厨师一点通：

一定要将豇豆煮透，否则不易入味。