原料

方面包300克，鱼青肉250克，海虾16只(约100克)，芫荽5克，精盐3克，味精3克，胡椒粉1克，干生粉20克，生油150克。

做法

1、将方面包改成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的件。鱼青肉加盐、味精、胡椒粉、干生粉挞至起胶成鱼青胶。海虾去壳留尾在肚部顺开一刀。

2、将改好的面包每件酿上鱼青胶，再放上一只海虾在面上。

3、烧镬下油至210℃时，将酿好的面包炸至金黄色上碟便成。