本品属创新面点，用发酵面团拉成细丝后包入鲜虾馅蒸制而成。2004年11月，陕西烹饪学院用此品种参加第五届中国烹饪世界大赛获团体金奖第一名和个人金牌。
面粉500克、酵母5克、白糖125克、虾胶馅225克、芹菜丝30根。
蒸
1．和面出丝：面粉加水、酵母和成面团，发酵20分钟，再加入糖揉匀、溜条、出丝，切成10厘米长的段，共15段。
2．制坯：在每段面丝的1/3出扎上一跟芹菜丝，在短的一头中间包人馅心15克，再将卡的面丝倒过来，均匀地裹在馅心部分，用芹菜丝绑扎在收口，用剪刀剪去多余面丝，形成菊花球形。