食材明细

制作步骤

食材明细

鲜虾 5只、文蛤 5只、碎肉 80克、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量

制作步骤

1.准备食才---文蛤5个，大虾5只，肉糜80克

2.把文蛤剖开，去掉一边蛤盖，漂净，大虾去头，去虾壳，去沙线，洗净。

3.把肉糜用盐，糖，料酒，葱，姜末，一点淀粉，搅拌好，与虾一起嵌入文蛤肉里

4.隔水蒸8分钟.

5.锅里放一些油，放入水淀粉，加盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，葱花，煮开成薄芡.

6.浇在鲜虾嵌文蛤上即可。