所属分类:虾 老少皆宜 大众菜 素菜食材：杏鲍菇、蟹味蘑、猪肚菌、鲜虾

配料：盐、糖、鲍鱼汁、酒、姜、胡椒粉

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：40分钟

鲜虾烩杂菇的做法:

1、各种菌类切好，焯水，沥干水分待用

2、另起一锅水，鲜虾焯水，去壳，焯虾的水留下待用

3、把焯虾的水用煲汤袋过滤，倒进锅里，放姜片、烧开放菌类，加盐、鲍鱼汁，酒调好味，中小火煨至汤汁浓稠，大概要半个小时

4、炒锅放油，放进下人，加少量盐、酒、少量胡椒粉翻炒均匀，倒入煨好的菌类，翻炒至汤汁收干，撒入葱花装碟