词条 | 鲜虾干贝肉酱面 |
释义 | 原料:鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。 调料:欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。 做法:1、准备材料。 2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会,虾剥壳取肉,干贝和开洋用水泡软,葱姜切末。 3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。 4、加适量水搅拌均匀待用。 5、锅中倒入自制虾油。 6、爆香葱姜后捞出生姜不要。 7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。 8、再倒入泡好的干贝和开洋。 9、煸炒至断生。 10、将调好的酱汁倒入锅中。 11、再加少许生抽调味。 12、小火熬煮至酱浓稠。 13、胡萝卜黄瓜切丝。 14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。 15、鲜虾下锅,加葱姜,少许盐煮熟。 16、面条煮熟(不能煮烂了,不然不好吃了)。 17、准备配菜和面条。 18、码放好配菜,浇上炸酱开吃吧。 小贴士:1、做炸酱时不用再放盐了。 2、油要比平时炒菜的量多一点,炸酱一次可以多做点,放冰箱里,下次吃就方便了。 3、配菜可以根据自己喜好来。 4、面条一定不能煮烂了,否则口感就差了,带点劲道最好吃。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。