概述

制作材料

制作方法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 回乳食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：咸甜味

概述

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 回乳食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：咸甜味

工艺：煮

制作材料

主料：豆腐(北)400克

辅料：虾籽40克

调料：老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克

制作方法

1. 先用温水将虾籽浸着候用；

2. 豆腐在清水泡过，取出；

3. 葱洗净，切段；

4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。