食材明细

制作步骤

食材明细

比萨酱材料：牛肉馅 100克、黄油 10克、西红柿 一个、洋葱、蒜、黑胡椒、牛至叶粉、盐、糖 适量

饼皮材料：中筋面粉 150克、糖 8克、盐 2克、黄油 10克、酵母 3克、温水 60-80克

比萨馅材料：玉米粒、青豆、胡萝卜丁、鲜虾仁、比萨草 适量、马苏里拉奶酪丝 200克

制作步骤

1.西红柿洗净、去皮，切成丁；洋葱、蒜切碎；把所有材料放入搅拌机内，打成泥。

2.锅里放黄油，融化，加入牛肉馅炒熟，盛出。

3.利用锅中剩下的油，加入步骤1中的材料，炒出香味；加入炒熟的牛肉馅、适量黑胡椒、牛至叶粉、盐、糖，翻炒。

4.炒至水分减少，汤汁略显粘稠即可出锅。

5.将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内，“和面”程序揉10分钟，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

6.比萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。

7.醒发好的面团铺在比萨盘上，用手一边压一边向外推，压成薄厚均匀的面饼，与比萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。制作好的饼皮如果不立刻烤焙，则要放入冰箱冷藏备用。

8.玉米粒、青豆、胡萝卜丁、鲜虾仁焯水，控干水份备用。

9.饼皮周围的一圈刷上一层融化的黄油或色拉油；在饼皮上铺一层比萨酱，均匀撒上一层比萨草，再撒上一层马苏里拉奶酪丝。

10.放入预热195℃的烤箱，中层，烤15分钟，取出，撒上剩下的马苏里拉奶酪丝，再放入烤箱烤5分钟至奶酪融化即可。