牛蒡的原产地是日本，又名“东洋人参”，在日本很早被视为日常蔬菜。中国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡解释为它具有可促进生长、抑制肿瘤、抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的110倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成分。此为，牛蒡还有降压作用，对高血脂、糖尿病、风湿病、性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。天利牛蒡有自己的种植基地，10年内没有使用过农药化肥，有效的保证了产品的优良性。