嫩豆腐130克,牛奶300克,鲜奶油200克,细白糖40克,吉利丁粉10克,冷水30克。
1、吉利丁粉加冷水30克化开备用。
2、把牛奶,鲜奶油和白糖放入锅中,中小火加热至糖溶化,等牛奶快开未开时关火。
3、将嫩豆腐放在过滤网里,过筛到牛奶液中拌匀。
4、加入吉利丁溶液拌匀。
5、分装入容器中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
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