用途:

材料:

做法:

用途:

祛脂减肥 利尿养胃 单纯性肥胖症 身体偏胖 血脂异常 水肿 慢性胃炎

材料:

鲜蘑菇300克，冬瓜1500克，香油50毫升，鸡油25克，鲜汤100毫升，火腿肉100克，黄酒、味精、湿淀粉、精盐、胡椒粉、鲜汤各适量。

做法:

将冬瓜洗净，刮去外皮，挖去瓜瓤，切成6厘米长、2毫米厚的两刀断的夹刀片，放入盘内。火腿切成5厘米长、1毫米厚的薄片，放入盘内。将冬瓜片放入沸水中略焯后捞出，用凉开水冲凉，沥水，在每块冬瓜夹刀片中夹1片火腿片，冬瓜带青皮的一面朝碗底，整齐地码入碗内，加入精盐、鲜汤，上笼蒸30分钟取出。炒锅上大火，放入香油烧热，下蘑菇，入黄酒、鲜汤，滗入蒸冬瓜的原汁烧沸，加入精盐，味精、清汤、胡椒粉，用湿泻粉勾薄芡，放鸡油炒匀。将盛冬瓜夹的碗扣入盘中，揭去碗，烧上卤汁，装上鲜蘑菇即成。