烹饪方法

配料

制作过程

特点

佳肴说明

烹饪方法

炒制

配料

鹿筋100克，鲜蘑100克，红辣椒2根，酱油，味精等。

制作过程

将鹿筋和鲜蘑发泡一宿，下锅炒，根据个人口味调配咸淡口味。

特点

健康料理，营养丰富，色泽浓郁。

佳肴说明

鲜蘑蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。