鲜淮山炒腊味

材料：山药1根、芹菜120克、荷兰豆240克、腊肉0.5条、腊肠2条、胡萝卜花4片、姜片4片、蒜头1粒

调味：蚝油1汤匙、豉油1茶匙、盐0.25茶匙、糖0.5茶匙、鸡粉0.25茶匙、水4汤匙

做法：1、山药去皮切片，荷兰豆去根，芹菜切段，腊肠、腊肉切片。2、浇油爆香蒜头倒下，山药、荷兰豆、芹菜、胡萝卜花、姜花炒透盛起。3、下少许油加入腊肉、腊肠炒香，然后放下山药、荷兰豆、芹菜加入调味炒好上碟。