材料

做法

小诀窍

材料

鱼一条，配料：水果30克，松仁5克，调料：番茄酱20克，盐3克，糖15克，白醋10克，淀粉50克，蒜5克

做法

1、将杀好的鱼去头，大骨片形对接、尾部的两片肉切成花刀，用盐水浸泡5分钟，上干淀粉备用。

2，鲜水果切粒，松子仁炸好备用。

3、锅坐热后用番茄酱、盐、糖、白醋调成鱼汁

4、锅做热油7成热，放入鱼炸成金黄色捞出，将汁浇在上面。撒上水果粒松仁即可。

小诀窍

关于鱼的选择：最好是桂鱼，也可以选用与桂鱼肉质肉型相近的鲈鱼。其他鱼，比如草鱼、鲤鱼也是可以的。