1。鲜虾仁
2。鲜冬菇
3。粉丝
4。青葱
5。姜
6。蒜
1。粉丝泡软
2。鲜虾去壳去头，留尾，挑沙线；
3。虾仁用姜末，盐，少许生粉腌制十分钟；
4。鲜菇选个头儿均等，大小合适的样子，去蒂，洗净；
5。浅盘底铺放粉丝；
6。菇盖朝下，底朝上，撒少许生粉，将虾仁略整形，摆到菇伞中；
7。将摆好的菇放到粉丝上；
8。锅内加凉水，架入蒸屉，浅盘放入，盖盖开蒸；上汽后蒸五分钟；
9。时间到，关火，两分钟后开盖，端出浅盘，淋上生抽；
10。锅里水倒出，抹干，加适量油，烧热后，将青葱切花，蒜切末，放入热油中，快速翻变色，淋到虾仁上即可。