词条 | 鲜菇什锦煎饼 |
释义 | 材料 面糊:中筋面粉 110公克 在来米粉 40公克 水 150㏄ 配料:秀珍菇 50公克 柳松菇 30公克 鸿喜菇 30公克 鲜香菇 30公克 金针菇 30公克 红萝卜 20公克 芦笋 30公克 芹菜 10公克 调料 盐 1/4小匙 香菇精 1/4小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 做法 1.所有配料洗净,切小块、小片或切丝,备用。 2.中筋面粉、在来米粉过筛,加入水一起搅拌均匀成糊状,静置约30分钟,备用。 3.於作法2的面糊中,加入所有调味料及作法1所有配料拌匀,即为什锦鲜菇面糊,备用。 4.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的什锦鲜菇面糊,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。 |
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